まだ間に合う おせち 注文

京都嵐山野村佃煮の【昔ながらの京おせち】約3〜4人前/37品目

昔懐かしい家庭の味を追求した老舗の真心おせちです。
創業80年の老舗ならではの変わらぬ伝統の味と
抜群の安定性が評判となっています。
大好評の基本構成はそのままに、素材や味、
盛り付け等の細部にわたり、レベルアップを続けています。
どこか懐かしい上品な味わい、“家庭の味”を
大切にした例年の人気メニューをご紹介しましょう!

 

海老の姿から、「腰が曲がるまで長生きを」との願いを込めた
縁起物である「祝海老」。海老の旨味が活きるよう
調味液を調合して炊き上げています。
にしんの卵巣で、一腹にたくさんの卵があることから
二親健在に通じる子孫繁栄の願いを込めた数の子を
独自の味付けで調味した「味付一口数の子」。

 

昔は田畑の肥料にし、作物を肥やしていたことから
五穀豊穣を願う縁起物である「田作薄味」。
国内産のカタクチイワシをあっさり薄味の
田作りに仕上げました。たれをからめる前に乾煎りすることで
ぱりっとした食感になっています。
最後に国内産の丹波黒豆を素材の持ち味として活かした
「黒豆ふくませ」。砂糖と塩だけでふっくらと炊き上げました。
黒は健康を表す色とされ、黒豆にはまめまめしく(まじめに
働き、健康的で)いられるようにとの願いが込められています。

 

家庭的なぬくもりとおいしさにこだわった豪華なおせち。
家庭でおばあちゃんが作ってくれるような
おせちをイメージしています。三段重ねに詰め込まれた
料理の数々は、四段重ねにも匹敵するほどのボリューム!
家族みんなで楽しめます!